proteinreiche Tomatensuppe
Proteinreiche Tomatensuppe 🍲
Passend zu den erneuten kalten Temperaturen haben wir heute ein herzerwärmendes Suppenrezept mit einer extra Portion Protein für euch 😏💪🏻
Die darin enthaltenen roten Linsen liefern zusätzlich zum Protein auch noch wertvolle Ballast-sowie Mineralstoffe für unseren Körper! 😋
Zutaten:
2 Zwiebeln
4 Karotten
4 Stangen Sellerie
10g Basilikum frisch
100g Sojagranulat
100g rote Linsen
30g Tomatenmark
800g Tomaten stückig
Salz, Pfeffer
800g Gemüsebrühe
2 EL Sonnenblumenöl
2 Zehen Knoblauch
1 TL Chilipulver
2 TL Paprikapulver
2 EL Apfelessig
1 TL Kreuzkümmel gemahlen
Zubereitung:
1. Zwiebel schälen und fein würfeln.
2. Karotte schälen, der Lange nach halbieren und in Scheiben schneiden.
3. Sellerie waschen und in feine Würfel schneiden.
4. Zwiebel, Sellerie- und Karottenwürfel in einem Topf mit etwas Sonnenblumenöl ca. 5 Minuten anbraten.
5. Tomatenmark unter das Gemüse rühren und alles gut anbraten.
6. Knoblauch schälen und reiben.
7. Anschließend rote Linsen, Sojagranulat und Knoblauch in den Topf geben und ca. 2 Minuten mitraten.
8. Stückige Tomaten und Gemüsebrühe hinzugeben. Gewürze dazugeben, umrühren und ca. 25 Minuten köcheln lassen.
9. Suppe zuletzt mit Apfelessig abschmecken und mit frischem Basilikum verfeinern. Nach Belieben mit schwarzem Sesamöl und Kresse oder frischen Sprossen garnieren und servieren.
Info:
Portionen: 4
Zubereitungszeit: 30 min.
Makros & kcal: 40g K / 23g E / 7g F / 336 kcal. p.P.
Weitere Rezepte:
Spinatrisotto mit Macadamia und gebackenem Ziegenkäse
Risotto 🍚
Genau wie Woche (Kartoffelbrei) versteckt sich meist auch hier im Risotto eine große Menge Butter und/oder Käse 🧀 🧈. Dabei ist ein schlotziges Risotto doch so lecker und es wäre zu schade, das Gericht aus dem Speiseplan zu streichen – wo es doch auch noch so einfach vorzukochen ist 👩🏻🍳.
Himbeer-Buttermilch-Auflauf
Himbeer-Buttermilch-Auflauf 😋
Passend zum März und den aufkommenden Frühlingsgefühlen haben wir heute einen farbenfrohen Snack für euch 🌸.
Der Himbeer-Buttermilch-Auflauf ist super fix zubereitet, liefert euch mit einer geringen Kalorienzahl eine große Portion an Protein und schmeckt zudem auch noch herrlich 🤤 🌷
Apfel-Bananen-Muffins
Snack-Attack 💥
Diese Bananen-Apfel-Muffins stillen garantiert deinen kleinen Snack-Hunger, halten dich bis zum Abendessen satt und liefern dir dabei noch Proteine und weitere wertvolle Nährstoffe – gehts besser? 😉 🧁